ОЗНАКОМЬТЕСЬ С «Pivovar Ferdinand»

Господин Арчлеб из Куновице, владетель Угерского брода и Конопиште, гарантировал жителям Бенешова привилегию варить пиво. Сначала люди готовили свое пиво дома, но позже, особенно в 19 веке, были построены обычные гражданские пивоварни. То же самое было в Бенешове, где в 1872 году была построена первая городская пивоварня. Владелец поместья в Конопиште эрцгерцог Франц Фердинанд д’Эсте купил эту федеральную пивоварню у акционерного общества 15 мая 1897 года за 91 000 золотых монет.

Характер, который Франц Фердинанд д’Эсте придал пивоварне Pivovar Ferdinand в 1897 году, сохраняется и по сей день. То же самое относится и к методу пивоварения, который не изменился за последние 100 лет. Это классическая технология открытого нижнего брожения и дополнительной ферментации в пивных погребах, которая используется в чешских регионах и только на некоторых чешских пивоварнях. Это делает ее уникальной. Пивовары никогда не используют современные методы пивоварения, особенно цилиндро-конусообразные емкости, и пиво не доводится до нужной крепости с помощью системы HGB. Благодаря этой процедуре пивоварня отличается от других производителей “евро-пива“.

Процесс пивоварения осуществляется по оригинальным рецептурам и принципу использования сырья высочайшего качества – ячменного солода с  собственного солодовенного завода, ячмень закупается у фермеров в окрестностях Бенешова. Хмель из Жатца. Они уникальны по своим характеристикам, особенно по вкусу и запаху.

Основная философия руководства пивоварни заключается в том, чтобы варить пиво из самого высококачественного сырья, которое предлагается на рынке, потому что только такое отношение обеспечивает уникальный вкус и сенсорные характеристики пива Benešov. Это честное пиво, типично чешское. Девиз “настоящее пиво” – это не просто фраза — это закон для солодовенного завода и пивоварни, для всех сотрудников, от пивовара до разливщика.