ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СТИЛЕМ «Bitter»
Семейство британских биттеров появилось в конце 1800-х годов на основе английских пэйл-элей, которые разливались в бутылки. Использование карамельного солода в биттерах началось после Первой мировой войны. Традиционно это очень свежее, непастеризованное и разлитое в бутылки самотёком или с помощью ручного насоса при температуре погреба. Большинство бутылочных и бочковых биттеров, сваренных в Великобритании, зачастую являются более крепкими и газированными версиями бочковых сортов, производимых на экспорт. В Великобритании они отличаются по характеру и балансу от бутылочных биттеров (часто более сладкие и менее хмельные, чем бочковые сорта). То, что описано здесь, — это «настоящий эль», не предназначенный для экспорта.
Английский биттер — это питкий эль, с низкой плотностью и низким содержанием алкоголя. Его название переводится как «горький» и является определяющей характеристикой напитка. Кроме того, считается, что биттеры характеризуются свежестью, лёгкостью и выраженным хмелевым профилем. Во вкусе доминирует горечь и её не подавляют хлебные, бисквитные или слегка поджаренные солодовые ароматы. Смолистые, землистые, фруктовые и цветочные ноты также отсутствуют. Необязательные карамельные, ирисовые и сливочные вкусы также остаются лёгким фоном для насыщенных горьких нот.
Аромат английских биттеров идентичен вкусовым нюансам, степень выраженности которых можно описать в терминах «умеренный», «слабый» или «отсутствующий». Цвет варьируется от бледно-янтарного до медного. Белая или кремовая пена на бокале не отличается пышной стойкостью.
Bitter — это пиво с лёгкой структурой и низкой карбонизацией. В бутылочных вариантах этот параметр может достигать средних значений. Все перечисленные характеристики эля — его вкус, аромат, цвет и крепость — во многом определяются технологией производства пивовара.
Английский биттер найдет своих ценителей среди тех, кто предпочитает в пенных напитках благородную хмелевую горечь.
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Ирландия
Лок Гилл Фулл Повер / Lough Gill Full Power (0,44л.*ж/б.) 5%
Пиво | Импорт - Англия
Ст.Петерс Бест Биттер / St.Peters Best Bitter (0,5л.*бут.) 3,7%
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Англия
Фуллер’с Лондон Прайд / Fuller’s London Pride (0,5л.*бут.) 4,7%
Пиво | Импорт - Англия
Шепард Ним Бишоп Фингер / Shepherd Neame Bishops Finger (0,5л.*бут.) 5,2%
Пиво | Импорт - Англия
Шепард Ним Спитфайр Эмбер Кентиш Эль / Shepherd Neame Spitfire Amber Kentish Ale (0,5л.*бут.) 4,2%
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Россия
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Англия
Робинсонс Бревери Юникорн Купер Эль / Robinsons Brewery Unicorn Copper Ale (0,5л.*бут.) 4.3%
Пиво | Импорт - Англия
Пиво | Импорт - Англия
Ст.Петерс Органик Бест Биттер / St. Peter’s Organic Best Bitter (0,5л.*бут.)