ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СТИЛЕМ «Fruit Beer»

Fruit Beer (Фруктовое пиво / Фрутбир) — производится на основе любого пивного стиля и готовится с добавлением различных натуральных фруктов (вишня, черешня, крыжовник, ежевика, малина, клубника, черника, яблоко, слива, апельсин, лимон, грейпфрут, лайм, виноград, персик, абрикос) или фруктовых соков или экстрактов. Термин «фрукты» может относиться к любому сладкому и ароматному плоду, включая ягоды, овощи, сухофрукты и травы, независимо от ботанического определения. Баланс фруктов должен гармонировать с балансом солода и хмеля, дополняя, а не заглушая их.

Плотность, крепость и другие характеристики зависят от основы. В зависимости от используемых фруктов аромат может быть более или менее фруктовым, то же касается и вкуса. Дополнительные ноты, вкусы, оттенки, финиш и прочие характеристики зависят от базового пива, но добавление сброженного сахара делает его немного суше, чем до «апгрейда».

Цвет зависит от основы и используемых фруктов, обычно это прозрачное пиво с цветной пеной. Обычно данный стиль ощущается достаточно легкотелым, а при добавлении тёмных фруктов появляется небольшая танинность.

Бельгийское фруктовое пиво похоже на фруктовый ламбик, но это два разных стиля пива. При использовании натуральных фруктовых соков последующая фильтрация в данном стиле не является необходимой.