ОЗНАКОМЬТЕСЬ С «Williams Brothers Brewing Co.»

Пивоварня Братьев Вильямс (Williams Bros Brewing Company) — это микро пивоварня в центральной Шотландии, город Аллоа (Alloa). Компанию Williams Bros Brewery создал Брюс Вильямс на базе крошечной пивоварни Taynult в 1988 году.

Управляли пивоварней два брата Скот (Scott) и Брюс (Bruce) Вильямс. На малюсенькой пивоварне, помимо самих братьев Вильямс, умело и чудесно работали еще 8 местных жителей. Братья производили эзотерическое шотландское пиво, во главе с известным сегодня вересковым элем Фраох (Fraoch — Heather Ale).

Начав с поставок своего пива всего в 5 пабов по всей Шотландии, уже через несколько лет пивоварам потребовалось увеличить производственные мощности, вследствие чего было решено сотрудничать с пивоварней Maclay’s Brewery из Аллои, которой, конечно, передали секретную рецептуру верескового эля. Вскоре ассортимент компании расширился до 5 эзотерических шотландских сортов, получивших общее название Historic Ales. Эль готовили с использованием бузины, побегов шотландских сосен, морских водорослей и крыжовника.

В 1998 году производство бочкового эля было перенесено в Крейгмилл (Craigmill). Через шесть лет, в 2004 году Братья Вильямс перебрались в город Alloa, район Kelliebank, где они смогли отыскать одну из последних старинных пивоварен New Alloa Brewery в столице традиционного шотландского пивоварения.

После окончательного обоснования в стенах нового дома, пивовары решили расширить ассортимент выпускаемой продукции. Помимо эля по старинным рецептурам, под маркой Williams Bros Brewing Co, появились несколько сортов пива классического стиля. Пивовары Williams и по сей день стараются и производят традиционный шотландский эль с использованием лучших местных ингредиентов, солода и воды, чтобы создать высокое качество пива с истинным шотландским характером.

За свою недолгую историю пивовары Williams уже получили множество медалей и наград на конкурсах CAMRA, SIBA, Tesco, Sainsbury’s & The World Beer Cup.