Де Вилде Вайлд Спешиалс Флемиш Рэд Эль #5 / De Wilde Wild Specials Flemish Red Ale #5 (0,75л.*бут.)

Фламандский регион Бельгии славится своими красными элями и сауэрами, выдержанными в деревянных бочках, еще со средневековья. Выдержка в старых бочках Бордо придает пиву Зе Вайлд Спешиалс Флемиш Рэд Эль приятную кислинку, и извлекает из древесины такие вкусы, как танинность, а также винные ароматы, которые забиты в порах бочки. Такая выдержка создает по-настоящему яркий вкус в пиве, который выходит передний план при смешивании со свеже сваренным пивом.

Представлено две версии этого фламандского красного – можете увидеть на этикетках изображение с номерами 2 и 5. Разница между этими номерами заключается в бочке, в которой выдерживали пиво. Пивовары De Wilde заполняют бочки 2 и 5 одним и тем же пивом (Termont) и дают раскрыться на протяжении более одного года. Это удивительный процесс. Ты никогда не знаешь, что получится. Это как с воспитанием ребенка, ты не знаешь, какая личность из него получится, пока не увидишь с течением времени. По мнению пивовара Juan, номер 5 раскрыл больше танинов и дерева, а номер 2 больше в стиле ламбик, более кислое и резкое, но сбалансированное.