Довод #2 Джуси Витбир / Dovod #2 Juicy Wheatbeer (0,5л.*бут.) 6%

«Dovod» #2 Juicy Wheatbeer — идеальный тандем пшеничного солода и американского сочного цитрусового хмеля. Для изготовления пива используют пшеничный солод Soufflet и ячменный солод Pilsner, его измельчают, смешивают с водой и медленно нагревают с выдержкой температурных пауз, после чего отделяют сусло от дробины (твердые частицы). Полученное сусло доводят до кипения и охмеляют сортом Citra, который и придает характерные цитрусовые тона. Далее сусло осветляют и охлаждают, прежде чем оно попадет в бродильный чан. Брожение осуществляется со специально отобранными элевыми дрожжами WB-06, по завершении которого пиво вновь охлаждается и выдерживается длительное время при очень низких температурах, за счет чего приобретает глубокий солодовой профиль и аромат благородного хмеля. Этот процесс занимает не менее 45 дней. Следующий этап — холодное охмеление сортом Citra на специальном оборудовании Hop Rocket («хмелевая ракета»). Эта технология позволяет получить более насыщенный и глубокий аромат без излишней горечи. Отсутствие фильтрации сохраняет натуральный осадок, придавая пиву деликатную туманность цвета. Готовое пиво обладает плотностью 15% и ненавязчивой горчинкой на уровне 18 IBU.