Ред Баттон ИксТиВи-1 / Red Button XTV-1 (0,25л.*бут.) 12%

Имперский стаут с бочковым кленовым сиропом — это особый сорт пива, который прошел долгий и муторный процесс создания.
Для изготовления этого сорта пива потребовалось в общей сложности 256 дней. Первичная ферментация была проведена низкоагрессивным штаммом дрожжей и заняла около 80 дней. Ранее в августе 2022 года дубовую бочка была заполнена кленовым сиропом.
Когда первичное брожение закончилось, стаут выдерживался еще 60 дней на температуре 15 градусов. После этого была произведена первичная фильтрация и добавлен кленовый сироп на дображивание. После дображивания пиво было захоложено и выдерживалось при температуре 0.5 градусов.
Результатом этого долгого и муторного процесса стало невероятно плотное и насыщенное пиво, которое как нам кажется сможет удивить даже искушенных поклонников данного сорта.
Имперский стаут с бочковым кленовым сиропом и медленной ферментацией — это наша попытка в «Low & slow» но в приготовлении пива.