Хопфули Айкэтчер / Hopfully Eyecatcher (0,44л.*ж/б.) 4.8%

Сессионный пейл эль в стиле Новой Англии с довольно годным уровнем крепости. Замутненный, питкий и взрывающийся сочными тропическими фруктами. Рассчитывайте на нотки манго и ананаса, и немного травянистый и горький финиш.
По словам производителей – чтобы добиться мутности пива, они используют солод с высоким содержанием белка (пшеничный) и добавки в виде овсяных хлопьев. А также дрожжи с эфирным профилем и низкой флокуляцией* (Лондон Эль III / London Ale III).
В переводе с англ. внешне привлекательный человек; зрительный фокус. Название пива было придумано на основе дизайна, который был создан сообществом дизайнеров и художников Пайп энд Пэлит (Pipe and Pallet) из США.

Хмель – Азакка (Azacca), Мозаик (Mosaic), Экуанот (Ekuanot)
Солод – ИПА (IPA), Пейл (Pale), Венский (Vienna), Пшеничный (Wheat), Овсяный (Oats)

* Флокуляция – это готовность, с которой дрожжевые клетки после окончания ферментации слипаются и, достигнув критический массы, опускаются на дно ферментера, образуя плотный дрожжевой осадок. Каждый штамм дрожжей флокулирует в разной степени. Одни делают это хорошо, полностью оседая на дно ферментера, оставляя позади полностью прозрачное пиво. Другие, наоборот, флокулируют плохо, оставляя рыхлую пушистую массу дрожжей по всему объему отбродившего сусла.