Блэк Донкей Бог Фаер / Black Donkey Bog Fire (0,375л.*бут.) 6,75%

«Bog Fire» — это новый взгляд на одну из оригинальных и безумных идей пивоварни. Этот уникальный сорт был сварен в 2019 году с добавлением порции торфяного копчёного солода. Затем он был сброжен дикими местными домашними дрожжами Morrigan 1. Неторопливые три с половиной года в бочке из-под ирландского виски объединили все вкусы воедино!
«Bog Fire» был разлит в бутылки в конце 2022 года и готов к выпуску весной 23 года. Партия ограничена 600 бутылками!

Эта версия Bog Fire была сварена в 2019 году специально для одного паба в Голуэй. На момент, когда в 2020 грянул локдаун, у производителей оставалось 6 кег, которые некуда было продавать. Поэтому они поместили оставшееся пиво в бочки из-под виски, чтобы посмотреть, что будет. Фактически это сезОн, сваренный с солодом, который подкоптили над огнем с ирландским торфом, а затем сбродили с теми же дрожжами, которые они используют для пива из линейки Underworld. Спустя 3 года нахождения в бочке копченость ослабла (по крайней мере, на скромный вкус пивовара), хотя на фоне все еще ощущается. В этом пиве также прослеживается гладкая сладкая солодовость, поэтому на вкус оно немного похоже на шотландский Айлейский виски (Islay whisky). Бочка, в которой дозревал Bog Fire, досталась пивовару Black Donkey Ричарду от Irish Distillers в Корке. Они сначала не раскрывали, что именно было в этом бочонке, и сообщили, что это было что-то лучше стандартного Jameson. Но признались, что изначально в этом бочонке был бурбон Woodford Reserve (Кентуки, США).

В переводе с англ. Торфяной Пожар.

Хмель – Перле (Perle), Арамис (Aremis)
Солод – Айриш Лагер (Pale), Ржаной (Rye), Меланоидиновый (Melanoidin), Торфяной (копченый на торфе) / Peated (Turf Smoked)