Довод #3 Магнум ИПА / Dovod IPA (0,5л.*бут.) 6%

«Dovod» #3 Magnum IPA — по-настоящему хмелевой ИПА. Для изготовления пива используют английский солод Pale Ale, его измельчают, смешивают с водой и медленно нагревают с выдержкой температурных пауз, после чего отделяют сусло от дробины (твердые частицы). Полученное сусло доводят до кипения и охмеляют сортами First Gold, Northern Brewer, Citra и Magnum. Такое хмелевое богатство наделяет пиво выразительными пряными и тонкими цитрусовыми тонами. Далее сусло осветляют и охлаждают, прежде чем оно попадет в бродильный чан. Брожение осуществляется со специально отобранными дрожжами, по завершении которого пиво вновь охлаждается и выдерживается длительное время при очень низких температурах, за счет чего приобретает выразительный хмелевой профиль. Этот процесс занимает не менее 45 дней. Следующий этап — холодное охмеление теми же 4 сортами хмеля на специальном оборудовании Hop Rocket («хмелевая ракета»). Эта технология позволяет получить более насыщенный и глубокий пряный аромат без излишней горечи. Отсутствие фильтрации сохраняет натуральный осадок, придавая пиву деликатную туманность цвета. Готовое пиво обладает плотностью 15% и выразительной горчинкой на уровне 44 IBU.