Шимэ Премьер Брюн / Chimay Première Brune (Red) (0,33л.*бут.) 7%

«Шимэ» — один из семи сортов пива в мире, которым разрешено называться подлинным траппистским продуктом. Это означает, что пиво было изготовлено под контролем и ответственностью траппистской религиозной общины, и что большая часть доходов от его продажи используется для социально-благотворительной деятельности.
Нефильтрованное, непастеризованное пиво «Chimay» Red Cap является старейшим в линейке пивоварни Бир де Шимэ. Впервые оно было сварено траппистами в аббатстве Notre-Dame de Scourmont в 1862 году. Пиво получило тогда название «Première». Сегодня пиво варится по рецепту отца Теодора, воссоздавшего пивоваренный завод, производство и рецептуру после Второй мировой войны.