ОЗНАКОМЬТЕСЬ СО СТИЛЕМ «Belgian Strong Golden Ale»

После Первой мировой войны пильзнеры стали особенно популярны, а в качестве альтернативы им появились бельгийские золотистые крепкие эли. Забавный факт: производители любят давать маркам этого стиля «демонические» названия, которые навевают мысли о чем-то нечестивом.

Бельгийский золотой крепкий эль обладает сложным и интересным вкусовым профилем. Из-за вторичного брожения в бутылке он сильно газирован и получается почти как шампанское. Это игристый напиток с ясным фруктовым ароматом и мягким хмелевым и солодовым вкусом. Алкоголь приятно согревает, а аромат не обжигает. В букете присутствуют зерновые, пряные и цветочные ноты. Вкус горький, но солодовая сладость сохраняется до конца. Финиш сухой и горький.

Как следует из названия, бельгийский золотой эль имеет золотистый цвет. В бокале он образует обильную и стойкую пену, которая оседает на стенках как «кружево». Он сильно газированный, но при этом лёгкий, несмотря на высокую концентрацию. Его легко пить, а наличие сильного сивушного аромата не соответствует стандартам стиля.

Эль готовится на основе солода пилс и сахара, хмель используется жатецкий, а дрожжи — бельгийские. Специи и пряности редко добавляются как отдельный ингредиент и ощущаются в хмелевом профиле, но это не запрещено стандартами стиля.

Belgian Strong Golden Ale похож на легкотелый сухой трипель, но более хмельной и дрожжевой. Одна из главных характеристик этого стиля — интенсивный эфирный аромат.