ОЗНАКОМЬТЕСЬ С «Barleywine - English»

Первые упоминания об английском барливайне относятся к XVIII и XIX векам, когда Великобритания и Франция часто воевали. Британские солдаты отказывались от французского вина в пользу крепкого эля. В то время барливайн и старый эль считались одним типом пива, и только в 1870 году, по некоторым данным, между ними было проведено различие. Именно тогда была выпущена первая марка так называемого «барливайна» — Bass Brewery’s Barleywine Bass Ale No 1.

Barleywine в Великобритании — это крепкое пиво с содержанием алкоголя более 8%. Оно выдерживается в дубовых бочках от одного до двух лет. Длительный контакт с древесиной придает пиву органический характер, схожий с винным. Однако барливайн делают из зерна, а не из виноградных ягод, что повышает его крепость.

Изначально барливайн был тёмным пивом, а первое светлое пиво этого стиля было произведено в 1951 году. Сейчас его производят не только в Великобритании, но и в США, Бельгии и Дании. Стиль Barleywine подходит для зимнего употребления благодаря своей крепости и согревающему вкусу.

Английский стиль — спокойный и сбалансированный. Несмотря на крепость, вкус мягкий и округлый. Хмель и солод находятся в идеальной пропорции. English Barleywine характеризуется тонкой горечью, фруктовым вкусом и солодовым ароматом. Цвет варьируется от золотистого до коричневого, черного с рубиновыми оттенками. Используется британский хмель, Fuggles, Northdown и Target. Также используется местный карамельный солод и дрожжи. Английский стиль отличается пышностью и сливочностью, образует слабую, стойкую пену.