ОЗНАКОМЬТЕСЬ С «Belgian Tripel»

Стиль Belgian Tripel принадлежит к семейству траппистского пива, которое зародилось в старых бельгийских монастырях. В нём высокое содержание алкоголя, но опьянение наступает внезапно, так как крепость напитка едва ощутима. Это сильно газированный напиток, изготовленный по методу шампанского, то есть путем вторичного брожения в бутылке.

Вкус сухой и горький, с тонами специй. Солодовый профиль подчеркивает и дополняет хмель. Букет богатый и сложный, с фруктовыми нотами. Хмель демонстрирует пряные и цветочные ноты, а солод придаёт зерновые и медовые ароматы. В бельгийском трипеле гармонично сочетаются четыре характеристики: хмель, солод, дрожжи и алкоголь. Вкусы дополняют, а не подавляют друг друга. Послевкусие сухое, без солодовой сладости и с лёгкой горечью.

Бельгийский трипель имеет тёмно-жёлтый или золотистый цвет, с прозрачной, «нитевидной» пеной. При наливании в бокал образуется кремовая пена, которая прилипает к стенкам бокала, как «кружево».

Несмотря на высокую плотность, оно лёгкое или среднегазированное и очень хорошо пьётся. Алкоголь несогревающий,а,скорее,скрытый–онпочти не чувствуется.

Этот стиль создаётся на основе солода пилс, жатецкого хмеля и бельгийских дрожжей. Дополнительные ингредиенты – сахар, пряности (по желанию). Бельгийский трипель немного темнее бельгийского золотого крепкого эля, в его букете явно присутствуют фенолы, а эфиры скрыты. Вкус солодовый, но не сладкий.