ОЗНАКОМЬТЕСЬ С «Black & Tan»

Это напиток, в котором два или более сортов пива разной концентрации наливаются в бокал слоями. Именно такая подача требует мастерства. На самом деле, резаное пиво — совсем не новинка. Первое описание напитка, приготовленного из чёрного пива и светлого лагера, появилось в Оксфордском словаре в 1889 году и звучало как «black & tan». Это была смесь более горького и менее горького пива. Название напитка происходит от чёрно-рыжего (пегого) окраса собак.

Сейчас Black and Tan очень популярен в пабах Великобритании и Ирландии, а также в США. В России, Чехии, Украине и, возможно, в других странах напиток известен как «резаное пиво», причем в два слоя, а порой и больше. Вся особенность заключается в том, что жидкость подбирается в зависимости от плотности (как в слоях коктейля).